Кофеин — как он действует на организм?

Что такое кофеин?
Кофеин — пуриновый алкалоид, принадлежащий к группе метиламина. Это вещество представляет собой белый порошок с горьким вкусом, не имеет запаха. Кофеин не накапливается в организме человека и выводится в неизмененном виде с мочой и как производное мочевой кислоты и ксантина. В чашке кофе содержится 2–115 мг этого вещества, а смертельная доза составляет 10–12 г. Среднее потребление кофеина в Европе составляет 280–490 мг в день. Больше всего его потребляют в скандинавских странах, что связано с высоким потреблением кофе.

Источники кофеина
Кофеин встречается, среди прочего, в в:

— кофе (40 мг / 100 г),

— чай ​​(11 мг / 100 г),

— какао (230 мг / 100 г),

— энергетические напитки (31 мг / 100 г).

Кофеин — действие на организм
Кофеин быстро всасывается из желудочно-кишечного тракта, максимальная концентрация в крови достигается через 30–120 минут после употребления, в зависимости от индивидуальных условий организма и наличия пищи в желудке. Кофеин не накапливается в организме, метаболизируется в печени до теофиллина и теобромина.
Эффект от употребления кофеина заключается в блокировании аденозиновых рецепторов, что проявляется в повышенной секреции катехоламинов: адреналина, дофамина и серотонина. В результате этих процессов кофеин стимулирует центральную нервную систему. За счет ускорения метаболизма потребность организма в кислороде увеличивается.

Кофеин также снижает напряжение гладких мышц кровеносных сосудов. Кроме того, он стимулирует секрецию желудочного сока. Кофеин — природный стимулятор, повышающий эффективность мышления, снимающий как умственную, так и физическую усталость. Также он стимулирует выведение жидкости и оказывает слабое мочегонное действие.

Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы A1 и A2, что приводит к снижению активности аденилатциклазы и снижению концентрации циклического 3’5′-аденозинмонофосфата (цАМФ) в клетках. Он также стимулирует выработку нейротрансмиттеров серотонина, ГАМК, адреналина и норадреналина, что влияет на деятельность мозга, оказывает стимулирующее действие, улучшает умственные процессы и повышает концентрацию внимания.

Потребление кофеина в дозе> 250 мг в сутки увеличивает систолическое и диастолическое артериальное давление на 5-15 мм рт. Хотя употребление этого вещества приводит к сужению сосудов и повышению периферического сопротивления, оно не влияет на развитие артериальной гипертензии. У людей, зависимых от высоких доз кофеина, не было обнаружено влияния кофеина на повышение артериального давления, несмотря на активацию симпатической системы.

Умеренное потребление кофеина не увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также не было показано, что это связано с частотой сердечных приступов или аритмий.

Зависимость от кофеина.
Из-за воздействия на центральную нервную систему и стимуляции дофаминовых рецепторов частое употребление высоких доз кофеина приводит к зависимости. Как и в случае с сигаретной или алкогольной зависимостью, правильное функционирование требует постоянного поступления ингредиента, который активирует центры удовольствия в мозгу.
Американская психиатрическая ассоциация классифицирует кофеин как психоактивное соединение. Однако это не считается типичным веществом, вызывающим привыкание. Согласно классификации болезней и расстройств здоровья ВОЗ, симптомы, вызванные употреблением большого количества кофеина, классифицируются как психические и поведенческие расстройства, вызванные стимуляторами.

Зависимость от кофеина называется кофеинизмом и может проявляться в виде беспокойства, беспокойства, раздражительности, возбуждения, мышечного тремора, бессонницы, головных болей, повышенного диуреза, сенсорных нарушений, сердечной дисфункции (например, тахикардии, сердечной аритмии) и желудочно-кишечных расстройств. Пищеварительная система (тошнота). , рвота, диарея).

Симптомами отмены кофеина обычно являются: утомляемость, головная боль, слабость, сонливость, снижение активности, трудности с концентрацией внимания, раздражительность, беспокойство, нервозность и симптомы гриппа.

Избыток кофеина может нанести вред вашему здоровью. Это может привести к чрезмерному психомоторному возбуждению, тахикардии и повышению диуреза. Прием разовой дозы> 750 мг вызывает усиление жажды, шум в ушах, нарушения зрения, проблемы со сном, такие как трудности с засыпанием, ухудшение качества сна и его качество, а также наджелудочковую или желудочковую тахикардию. Кофеин может влиять на развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Не рекомендуется людям, которые по разным причинам должны соблюдать легкоусвояемую диету.

Во время беременности следует ограничить потребление кофе и других продуктов с кофеином. Высокие дозы этого вещества обладают тератогенным действием, вызывают задержку внутриутробного развития и нарушение минерализации скелета.

Кофеин — безопасная доза
Доза, не оказывающая негативного воздействия на организм человека, составляет до 400 мг в день, то есть максимум 2-3 чашки кофе в течение дня. У каждого организма разный метаболизм, поэтому также следует учитывать индивидуальные предрасположенности. Потребление более 500–600 мг кофеина в день может вызвать побочные эффекты.

Длительное употребление кофеина вызывает нарушения работы почек, мышц и пищеварительной системы. Потребление очень высокой дозы (> 7 г) кофеина может даже привести к смерти, но это очень редкие случаи. Кофеин, употребляемый эпизодически в небольших количествах, не вредит вашему здоровью. Однако следует помнить, что избыток этого вещества вызывает привыкание и может оказывать негативное воздействие на организм.